wielka brytania rzuca wyzwanie branży jogurtów pitnych, aby zmniejszyła cukier o 20%

public health england (phe), organ doradzający rządowi brytyjskiemu w zakresie polityki zdrowia publicznego w całej wielkiej brytanii, rozszerzył swoje wytyczne dotyczące redukcji cukru o słodzone napoje jogurtowe.

do tej kategorii zaliczają się jogurty pitne, kefiry, lassis, napoje z oświadczeniami zmniejszającymi ryzyko chorób, w tym stanole i sterole roślinne, a także napoje zawierające prebiotyki i probiotyki, w tym te z oświadczeniami funkcjonalnymi.

zgodnie z dobrowolnymi wytycznymi wszystkich graczy w tej kategorii, w tym sprzedawców detalicznych, producentów i firmy dostarczające napoje konsumentom poza domem, zachęca się do zmniejszenia zawartości dodatku cukru o 20% w ciągu najbliższych trzech lat.

można to osiągnąć poprzez zmianę receptur, zmniejszenie liczby kalorii w jednej porcji oraz zachęcanie konsumentów do wybierania produktów z niską zawartością cukru lub bez niego.

„zachęca się branżę do skupienia się na redukcji cukru w ​​przypadku najlepiej sprzedających się produktów w kategorii napojów fermentowanych (jogurtowych) i/lub zmniejszeniu wielkości ich porcji” – napisano w wytycznych phe.

„spowoduje to zmniejszenie spożycia cukru i kalorii, ponieważ produkty te będą spożywane bardziej regularnie i dostarczają więcej cukru i kalorii do diety”.

public health england będzie monitorować postęp w branży we wrześniu tego roku, a raporty z postępu będą publikowane corocznie w latach 2020–2022.

naturalny dodatek

zwykłe i niesłodzone napoje jogurtowe zostały wyłączone z wytycznych, a phe uwzględniło naturalnie występujący cukier.

oznacza to, że zawartość laktozy (cukru naturalnie występującego w mleku) wynosi 3,8 g na 100 ml sfermentowanego napoju jogurtowego. wytyczne dotyczące średniej ważonej sprzedaży (swa) dotyczące cukru ogółem opierają się zatem na 20% obniżce zawartości dodanego cukru, a nie 20% całkowitego cukru.

jeśli chodzi o maksymalne spożycie kalorii, phe zaleca, aby do 2021 r. całkowita liczba spożywanych jednorazowo kalorii wynosiła 300 kalorii.

action on sugar z zadowoleniem przyjmuje wytyczne

złą dietę i odżywianie uznaje się w wielkiej brytanii za główne czynniki ryzyka złego stanu zdrowia i przedwczesnej śmierci, gdzie wskaźnik otyłości wśród dorosłych wynosi 27%.

dlatego też dodatkowe zalecenia phe zostały z zadowoleniem przyjęte przez organizację charytatywną action on sugar zajmującą się żywieniem. „cieszymy się z publikacji tego raportu na temat napojów jogurtowych” – powiedział foodnavigator, dietetyk action on sugar, kawther hashem.

„dzieje się tak, ponieważ ta kategoria napojów stale się rozwija i niezwykle istotne jest zapewnienie, że nie nastąpi wzrost poziomu cukru w ​​produktach”.

większy obraz
raport uzupełniający stanowi część zaleceń phe dla przemysłu spożywczego, aby do roku 2020 zmniejszyć cukier w 10 kategoriach o 20%.

fermentowane produkty do picia uznawane są za podkategorię w sektorze jogurtów i serków owocowych programu zmiany składu, który obejmuje również płatki śniadaniowe; herbatniki; ciasta; artykuły poranne; budynie; lody, lizaki i sorbety; wyroby cukiernicze i słodkie pasty do smarowania.

kiedy phe przedstawiło zalecenia w 2016 r., poinformowało branżę, że chce zobaczyć 5% redukcję do końca pierwszego roku.

raport śledzący postęp branży w pierwszym roku, opublikowany w maju 2018 r., ujawnił różne wyniki. w porównaniu do roku bazowego (2015) jogurty i produkty serowe obniżyły poziom cukru o 6%, a producenci płatków śniadaniowych i słodkich smarowideł zmniejszyli dodatek cukru o 5%.

biorąc pod uwagę ciężką pracę branży i sukcesy w ograniczaniu zawartości cukru w ​​kategorii jogurtów i serów owocowych, branża jest dobrze przygotowana do realizacji celów redukcji cukru w ​​napojach jogurtowych. jesteśmy
branża charakteryzująca się innowacyjnością i mająca pewność, że możemy zaoferować konsumentom zdrowe i pożywne produkty, których pragną – judith bryans, dairy uk

jednakże przemysłowi nie udało się osiągnąć celów w zakresie redukcji cukru w ​​niektórych kategoriach. na przykład w ciastkach i wyrobach czekoladowych nie odnotowano żadnych zmian w poziomie cukru. słodkie wyroby cukiernicze obniżyły zawartość cukru zaledwie o 1%, natomiast zawartość cukru dodanego w budyniach wzrosła o 1%.