jen miller, dietetyk w snapfit, zwraca uwagę, że chociaż czekolada ma wiele potencjalnych korzyści dla zdrowia, jej negatywny wpływ na poziom cukru jest znacznie większy niż korzyści płynące z czekolady.
niestety, wiele czekoladek bezcukrowych dostępnych na rynku to głównie alkohole cukrowe lub sztuczne słodziki. miller uważa, że brak cukru to oszukiwanie samego siebie. zwróciła także uwagę, że część konsumentów uważa, że sztuczne słodziki szkodzą zdrowiu w większym stopniu, dlatego wolą nie kupować produktów bezcukrowych.
miller zwrócił uwagę, że choczero nie zawiera żadnych sztucznych składników i substancji słodzących, lecz wykorzystuje ekstrakt momordica i słodki błonnik roślinny, aby zachować słodycz czekolady.
wyjaśniła: „takie podejście pozwala zachować słodycz czekolady bez dodawania jakichkolwiek dodatków lub cukrów”.
zdrowsze i czystsze
jednocześnie czekolada ta zaspokaja także zapotrzebowanie konsumentów na „czyste składniki”. miller zwrócił uwagę, że wielu konsumentów regularnie kupujących naturalną żywność wie, że jest to naturalny substytut cukru, w przeciwieństwie do stewiozydu, który ma nieakceptowalny posmak i nie jest składnikiem chemicznym.
ponadto, ponieważ fda nałożyła obowiązek oznaczania zawartości dodanego cukru na etykiecie wartości odżywczej, zastąpienie cukru w cukierku nie będzie miało negatywnego wpływu na zawartość cukru. miller podkreśla, że czekolada ta nie zawiera dodatku cukru.
czekolada zawiera także słodki błonnik roślinny, który może zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów na zdrową żywność funkcjonalną.
millar mówi: „dodanie błonnika do czekolady nie tylko zwiększa zawartość składników odżywczych, ale także powoduje zwiększenie zawartości celulozy, gdy konsumenci jedzą naszą czekoladę”. jednocześnie celuloza dzięki dodatkowi cukru może poprawić uczucie sytości i zadowolenia.”
dodała: „celuloza może pomóc opóźnić trawienie czekolady, zapobiec nagłemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, a także złagodzić głód wkrótce po spożyciu”.
choczero ma sprzedaż internetową amazon i snapfit, nadchodzące podmioty sprzedażowe, w tym sklepy spożywcze i innych sprzedawców detalicznych.
miller wyjaśniła, że głównym przedmiotem zainteresowania firmy jest cała żywność, ale wierzy również, że można ją sprzedawać w innych tradycyjnych kanałach, ponieważ ze względu na wyjątkowe właściwości smakowe i zdrowotne choczero przyciągnie wiele sklepów głównego nurtu i zwróci uwagę na zdrowie konsumentów.
oprócz istniejącego smaku mlecznego choczero, który zawiera 50% i 70% smaku czarnej czekolady choczero, snapfit chce w przyszłości rozszerzyć ofertę o kolejne smaki.
„chcemy wykorzystać czekoladę jako nośnik, aby dodać do naszych produktów więcej składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. dzięki temu konsumenci mogą jeść inne zdrowe składniki w tym samym czasie, co czekoladę”. dodała.