owoce mnicha stają się coraz bardziej popularne jako alternatywa cukru. ale czy tak jest dla ciebie lepiej?

dla biegaczy produkty zawierające cukier stanowią doskonałe źródło energii podczas dłuższych biegów, gdy potrzebujesz szybkiego zastrzyku paliwa. ale jeśli próbujesz ograniczyć spożycie cukru poza treningami, istnieje duże prawdopodobieństwo, że natknąłeś się na owoce mnicha jako alternatywę dla cukru. ale czym dokładnie jest owoc mnicha? czy jest to dla ciebie lepsze niż zwykłe słodycze?

przeanalizowaliśmy badania i rozmawialiśmy z robinem foroutanem, ms, rd, dietetykiem integracyjnym i funkcjonalnym, aby dowiedzieć się, jak ten malutki owoc sprawdza się w twojej diecie. oto, co warto wiedzieć.

co to jest owoc mnicha?

owoc mnicha, znany również jako luo han guo, to malutki melon pochodzący z chin. wraz z dyniami i melonami należy do rodziny dyni.

foroutan mówi runner's world, że ekstrakt z owoców mnicha często miesza się z alkoholami cukrowymi, takimi jak erytrytol lub alulozą – rzadkim cukrem występującym w figach i rodzynkach – aby uzyskać słodziki z owoców mnicha, które można kupić w sklepie spożywczym. możesz także spotkać owoce mnicha zmieszane w produktach oznaczonych jako przyjazne dla keto lub w niektórych zestawach do pieczenia, takich jak ciasteczka. ale owoce mnichów są trudne w uprawie i zbiorze, dlatego słodziki z owoców mnichów są droższe niż coś takiego jak splenda, mówi foroutan.

ekstrakty z owoców mnicha są ogólnie uznawane przez fda za bezpieczne (gras). oznacza to, że nie wymagają przeglądu przed wprowadzeniem na rynek i społeczeństwo może bezpiecznie z nich korzystać. w rzeczywistości, jeśli chodzi o słodziki z owoców mnichów, amerykańskie stowarzyszenie diabetologiczne uznaje ten substytut za dobrą alternatywę dla cukru dla osób chorych na cukrzycę.

jedno zastrzeżenie: jak wynika z artykułu opublikowanego w czasopiśmie food science and human wellness, fda nie jest odpowiedzialna za walidację statusu gras. zamiast tego agencja ustanowiła dobrowolny program powiadamiania gras. innymi słowy, wyjaśnia foroutan, jest to dobrowolny proces, który umożliwia producentom ocenę ryzyka produktu dla zdrowia, a następnie podjęcie decyzji, czy jest on bezpieczny. „zdecydowanie nie jest to niezawodny plan pozwalający określić, czy coś stwarza jakiekolwiek ryzyko dla zdrowia”, mówi.

to powiedziawszy, jeśli chcesz kupić słodzik z owoców mnicha, warto spojrzeć na etykietę i poszukać informacji na temat producenta, aby sprawdzić, co otrzymujesz z produktu.

jeśli chodzi o to, czy słodziki z owoców mnichów są ogólnie dla ciebie odpowiednie, oto, co warto wiedzieć o tym, jak mogą (i nie muszą) pomóc twojemu zdrowiu.

według naukowców zalety owoców mnichów i słodzików z owoców mnichów

jeśli chodzi o smak, ekstrakt z owoców mnicha ma znacznie słodszy smak w porównaniu do zwykłego cukru – w rzeczywistości jest 200 razy słodszy, mówi foroutan. oznacza to, że trochę wystarczy.

co więcej, w recenzji opublikowanej w pantagar journal of research zauważono, że w porównaniu z sacharozą (lub cukrem stołowym) owoc mnicha jest 300 razy słodszy, bez dodatku dodatkowych kalorii. dlatego w badaniu podkreślono, że słodziki z owoców mnichów są idealnym zamiennikiem cukru dla osób chorych na cukrzycę.

ponadto ekstrakt z owoców mnicha nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, ponieważ nie zawiera węglowodanów, mówi foroutan, który zaleca ludziom jego stosowanie w przypadku ograniczania cukru w ​​diecie. „dzięki temu ludzie lepiej trzymają się planu” – mówi.

foroutan twierdzi, że słodycz, którą czujemy, pochodzi od mongrozydu, który ma właściwości przeciwutleniające. „ogólnie wiemy, że przeciwutleniacze są zdrowe i pomagają naszemu organizmowi zrównoważyć stan zapalny” – mówi. „ale nie mamy jeszcze żadnych informacji na temat tego, czy te konkretne przeciwutleniacze [zawarte w owocach mnicha] przynoszą jakieś konkretne korzyści”.

jak wynika z badania przeprowadzonego w 2014 roku w czasopiśmie microchemical journal, w tradycyjnej medycynie chińskiej owoce mnicha były stosowane w celu złagodzenia suchego kaszlu, bólu gardła i zaparć. jednak do tej pory badacze potwierdzili jedynie jego korzyści dla osób chorych na cukrzycę.

chociaż przeprowadzono wiele badań, informacje na temat korzyści zdrowotnych owoców mnichów dla ludzi są skąpe. foroutan twierdzi, że nie ma obaw co do bezpieczeństwa stosowania słodzików z owoców mnichów w produktach, chociaż nadal potrzebne są badania, aby potwierdzić jakiekolwiek ogólne korzyści zdrowotne. to dlatego, że ludzie nie spożywają go w dużych ilościach – mówi.

czy słodziki z owoców mnichów są dobrym substytutem cukru dla biegaczy?

jeśli szukasz przekąski przed biegiem lub czegoś, co doda energii do treningu, foroutan twierdzi, że nie znajdziesz jej w połączeniu z owocami mnichami. nie jest to cukier idealny do tego celu, a to dlatego, że nie zawiera węglowodanów potrzebnych do odżywienia mięśni. ale to nie znaczy, że w ogóle nie możesz używać słodzików z owoców mnicha – nadal będą słodzić coś na przykład filiżankę płatków owsianych, jeśli chcesz mniej mdłą miskę.

sztuka polega na tym, aby zachować ostrożność i jeść produkty zawierające słodziki z owoców mnichów z umiarem, mówi foroutan. „ogólnie rzecz biorąc, ogólną pułapką, gdy mówimy o wyjątkowo słodkich substytutach cukru – nawet jeśli są naturalne – jest to, że nadal mogą zachęcać ludzi do pragnienia słodszych rzeczy”.

jeśli chcesz spróbować słodzików z owoców mnichów, możesz je znaleźć w różnych odmianach, takich jak sproszkowane owoce mnichów, granulowane owoce mnichów lub jako syrop z owoców mnichów. „możesz piec z [tymi produktami]; włóż je do swojej kawy lub herbaty; można ich używać tak samo, jak cukru stołowego” – mówi foroutan.