17 lipca sześć organizacji zawodowych wspólnie wydało „konsensus naukowy w sprawie substancji słodzących w żywności”.

są to: chińskie centrum informacji o żywności (cfic), oddział komunikacji zdrowotnej chińskiego stowarzyszenia medycyny prewencyjnej, oddział higieny żywności chińskiego stowarzyszenia medycyny prewencyjnej, narodowy instytut żywienia i zdrowia chińskie centrum kontroli i zapobiegania chorobom, chiński instytut nauki i technologii żywności żywienie i oddział zdrowia, sojusz na rzecz komunikacji nauk o żywności i żywieniu.

preferowanie słodyczy jest wrodzone. jako dodatek do żywności nadający słodyczy żywności, słodziki oferują większy wybór konsumentom, którzy potrzebują ograniczenia spożycia cukru i jego kontroli.

na całym świecie powszechnie stosuje się dziesiątki substancji słodzących, włączając źródła naturalne i syntetyczne. w naszym kraju występuje 20 zatwierdzonych gatunków, w tym słodziki zatwierdzone w większości krajów i regionów świata, takie jak aspartam, acesulfam, sacharyna i cyklaminian, z których wszystkie mają długą historię bezpiecznego stosowania.

dostarcza mniej energii niż cukier

słodziki to klasa dodatków do żywności. w ciągu ostatnich 100 lat słodziki były szeroko stosowane w wielu codziennych produktach spożywczych i napojach, takich jak chleb, ciasta, ciastka, napoje i przyprawy.

stosowanie substancji słodzących może znacznie obniżyć wartość energetyczną żywności i napojów, a czasem nawet pozbawionych energii. należy jednak zauważyć, że w niskosłodzonej i bezcukrowej żywności i napojach mogą znajdować się inne źródła energii, więc „bez cukru” niekoniecznie oznacza „brak energii”. konsument może sprawdzić zawartość energetyczną żywności lub napoju, czytając listę składników odżywczych na etykiecie produktu.

zgodnie z przepisami można go bezpiecznie stosować

słodziki są szeroko stosowane w ponad 100 krajach i regionach, takich jak stany zjednoczone, unia europejska i chiny. bezpieczeństwo zostało również docenione przez międzynarodowe agencje ds. bezpieczeństwa żywności, komisję codex alimentarius, europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności, amerykańską agencję ds. żywności i leków w australii. naukowa ocena zatwierdzonych substancji słodzących przez nowozelandzką agencję ds. standardów żywności, health canada i inne instytucje jest następująca: stosowanie substancji słodzących zgodnie z odpowiednimi normami regulacyjnymi nie spowoduje szkody dla zdrowia ludzkiego.

zdrowy rozsądek:

ekstrakt z owoców mnicha otrzymywany jest z miąższu owocu i służy do słodzenia żywności i napojów bez kalorii zawartych w cukrze. ponadto ekstrakt wydaje się obniżać zarówno poziom cukru we krwi, jak i lipidy we krwi w eksperymentalnych modelach cukrzycy u zwierząt. aktywnymi słodkimi substancjami wydają się być mogrozydy, które są około 2-300 razy słodsze od cukru stołowego. mogrozydy działają również jako przeciwutleniacze, potencjalnie ograniczając uszkodzenia oksydacyjne spowodowane wysokim poziomem glukozy we krwi.