ponieważ ludzie coraz częściej unikają cukru, coraz większą popularnością cieszą się alternatywne słodziki.

jednym z popularnych słodzików jest słodzik z owoców mnicha, zwany także ekstraktem z owoców mnicha.

słodzik z owoców mnicha jest dostępny na rynku od dziesięcioleci, ale ostatnio zyskał na popularności, ponieważ stał się łatwiej dostępny.

jest naturalny, nie zawiera kalorii i jest 100–250 razy słodszy od cukru. uważa się również, że ma właściwości przeciwutleniające.

w tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o słodziku z owoców mnicha.

udostępnij na pintereście

co to jest słodzik z owoców mnicha?

słodzik z owoców mnicha jest ekstrahowany z owoców mnicha.

owoc mnicha jest również znany jako luo han guo lub „owoc buddy”. to mały, okrągły owoc uprawiany w azji południowo-wschodniej.

owoc ten był używany od wieków w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale agencja ds. żywności i leków (fda) zatwierdziła jego zastosowanie jako słodzika dopiero w 2010 roku.

słodzik powstaje poprzez usunięcie nasion i skórki owocu oraz zmiażdżenie go w celu zebrania soku, który następnie suszy się na skoncentrowany proszek.

owoc mnicha zawiera głównie naturalne cukryfruktozai glukoza.

jednak w przeciwieństwie do większości owoców, naturalne cukry zawarte w owocach mnichów nie są odpowiedzialne za ich słodycz. zamiast tego intensywną słodycz zawdzięcza unikalnym przeciwutleniaczom zwanym mogrozydami.

podczas przetwarzania mogrozydy oddzielają się od świeżo wyciśniętego soku. dlatego słodzik z owoców mnicha nie zawiera fruktozy ani glukozy.

ponieważ ekstrakt ten może być 100–250 razy słodszy od cukru stołowego, wielu producentów miesza słodzik z owoców mnicha z innymi naturalnymi produktami, takimi jak inulina luberytrytol, aby zmniejszyć intensywność słodyczy.

ekstrakt z owoców mnicha jest obecnie stosowany jako samodzielny środek słodzący, składnik żywności i napojów, wzmacniacz smaku oraz składnik mieszanek słodzących (1zaufane źródło).

wpływ na kontrolę wagi

twierdzono, że słodzik z owoców mnicha wspomaga utratę wagi.

ponieważ zawiera zerokaloriewiele osób sugeruje, że może to zmniejszyć całkowite spożycie kalorii. niemniej jednak jest to stosunkowo nowy produkt na rynku i żadne badania nie oceniały jego wpływu na wagę.

jednakże badania nad innymi niskokalorycznymi substancjami słodzącymi wskazują, że może to prowadzić do umiarkowanej redukcji masy ciała (2zaufane źródło, 3zaufane źródło, 4zaufane źródło).

badania dowodzą, że zastąpienie zwyczajowo kalorycznych substancji słodzących ich wersjami niskokalorycznymi może skutkować umiarkowaną utratą masy ciała o mniej niż 2 funty (0,9 kg) (2zaufane źródło).

jeden z przeglądów wykazał, że osoby spożywające niskokaloryczne słodziki i napoje zwykle spożywały mniej tłuszczu, cukru, alkoholu i innych źródeł pustych kalorii (3zaufane źródło).

w innym badaniu osoby, które stosowały stewię lubaspartamzamiast sacharozy spożywali mniej kalorii, nie zgłaszając żadnych różnic w poziomie głodu (4zaufane źródło).

inne potencjalne korzyści zdrowotne

specyficzny rodzaj mogrozydu zwany mogrozydem v jest głównym składnikiem słodzika z owoców mnicha.

stanowi ponad 30% produktu i odpowiada za jego słodkość.

badania pokazują, że mogrozydy mają działanie przeciwutleniające iprzeciwzapalnywłaściwości.

z tych powodów mogą oferować korzyści zdrowotne.

działanie antyoksydacyjne

ekstrakty mogrozydowe mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, ponieważ hamują niektóre szkodliwe cząsteczki i pomagają zapobiegać uszkodzeniom dna (5zaufane źródło).

to powiedziawszy, żadne badania na ludziach nie potwierdziły tych korzyści (6zaufane źródło).

właściwości przeciwnowotworowe

badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że ekstrakt z owoców mnichahamuje rozwój komórek nowotworowych. nadal jednak mechanizmy są niejasne (np.7, 8zaufane źródło, 9zaufane źródło).

jedno z badań wykazało, że mogrozydy hamują wzrost komórek białaczkowych. inny zauważył silne działanie hamujące nowotwory skóry u myszy (8zaufane źródło, 9zaufane źródło).

właściwości przeciwcukrzycowe

ponieważ słodzik z owoców mnicha ma zero kalorii i węglowodanów, nie podnosi poziomu cukru we krwi. dlatego może być dobrym rozwiązaniem dla osób chorych na cukrzycę.

badania na myszach chorych na cukrzycę sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha może nawetobniżyć poziom cukru we krwi. myszy, którym podano ekstrakt, doświadczyły niższego stresu oksydacyjnego i poziomu cukru we krwi, a także zwiększonego poziomu hdl (dobrego) cholesterolu (10zaufane źródło, 11zaufane źródło, 12zaufane źródło).

niektóre z tych korzyści można wyjaśnić zdolnością mogrozydów do stymulacji wydzielania insuliny w komórkach insulinowych (13zaufane źródło).

ponieważ jednak ekstrakt ten często miesza się z innymi substancjami słodzącymi, należy dokładnie przyjrzeć się produktowietykietyprzed dokonaniem zakupu.

potrzebne są dalsze badania

chociaż ekstrakty mogrozydowe z owoców mnicha mogą mieć korzyści zdrowotne, potrzebne są dalsze badania.

do chwili obecnej w badaniach stosowano duże dawki ekstraktu z owoców mnicha, które są znacznie bardziej stężone niż te, które można spotkać w przypadku słodzika.

nie jest jasne, jaka dawka byłaby potrzebna, aby doświadczyć któregokolwiek z tych korzyści zdrowotnych.

czy to jest bezpieczne?

słodzik z owoców mnicha jest stosunkowo nowy na rynku, ponieważ fda uznała go za ogólnie bezpieczny dopiero w 2010 roku.

inaczejinne niskokaloryczne słodziki, ekstrakt z owoców mnicha nie ma wielu badań sprawdzających jego działanie.

nie oznacza to jednak, że jest szkodliwy.

owoce mnicha są używane jako żywność od setek lat i nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych spożywania słodzika.

najważniejsze

jak sama nazwa wskazuje, słodzik z owoców mnichów otrzymywany jest z soku z owoców mnichów.

chociaż potrzebne są dalsze badania, wydaje się, że jest to metoda bezpieczna i zdrowaalternatywa dla cukru.

jest pochodzenia naturalnego, nie zawiera kalorii i może nawet zapewniać korzyści zdrowotne.

rozpocznij indywidualny program odchudzania

noom pomaga ci przyjąć zdrowe nawyki, dzięki którym możesz schudnąć i utrzymać wagę. twój program jest dostosowany do twoich celów i potrzeb fitness. po prostu dokonaj szybkiej oceny i zacznij już dziś.