żeń-szeń (panax schin-seng) jest azjatycką byliną z lasu. korzeń może urosnąć do ponad 2 1/2 stopy i czasami ma kapryśny wygląd drewnianej figurki ludzkiej. kwitnie latem, a następnie wydaje mały czerwony owoc, który jest spożywany. popularność rośliny spowodowała, że ​​jest ona zagrożona, ale żeń-szeń jest uprawiany do użytku. istnieje kilka metod ekstrakcji w celu przygotowania korzenia żeń-szenia.

ekstrakcja na gorąco

dodaj jedną uncję suszonego żeń-szenia lub 1/2 uncji (w zależności od pożądanej mocy) do pół litra wrzącej wody w niemetalowym garnku. zaparzaj ten napar przez około 10 minut. odcedź płyn.

użyj zimnej ekstrakcji, mocząc suszony żeń-szeń w niemetalowym garnku z zimną wodą. użyj 2 uncji suszonego żeń-szenia na pół litra zimnej wody (zimne ekstrakcje używają podwójnej ilości korzenia niż na gorącą). moczyć przez 8 do 12 godzin i przecedzić.

napełnij szklany pojemnik lub butelkę 3-4 uncjami suszonego żeń-szenia. wlej 8-12 uncji wódki lub innego neutralnego alkoholu do picia na żeń-szeń. dodaj wody, aby uzyskać 50-procentowe rozcieńczenie. całkowicie przykryj żeń-szeń roztworem alkoholu i wody. zamknij pojemnik i zaparzaj (w temperaturze pokojowej) przez dwa tygodnie. odcedź płyn i używaj według uznania.

wymieszać łyżeczkę ekstraktu z filiżanką wody, herbaty lub innego napoju.

wskazówka

nigdy nie używaj reaktywnych naczyń ze stali, żelaza lub miedzi.

ekstrakcje na zimno ograniczają uwalnianie gorzkich lub niesmacznych elementów, jednocześnie zachowując pożądane olejki lotne. jest to podobne do ekstrakcji wanilii.

schłodź wszystko oprócz ekstrakcji alkoholowej. zimne i gorące napary można przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni.

ostrzeżenie

ekstrakty należy zawsze stosować w postaci rozcieńczonej.