zmieniające się gusta konsumentów powodują, że największe firmy produkujące napoje dostosowują się, sprawiają, że „zdrowe” napoje smakują lepiej i są bardziej dostępne. coca-cola wykorzystuje swoje maszyny freestyle i nowe dozowniki bełkotków, aby wyróżnić na rynku swoje „rzemieślnicze, podwyższone” napoje.

zmieniające się gusta konsumentów powodują, że największe firmy produkujące napoje dostosowują się, sprawiają, że „zdrowe” napoje smakują lepiej i są bardziej dostępne. coca-cola wykorzystuje swoje maszyny freestyle i nowe dozowniki bąbelków, aby wyróżnić na rynku swoje „rzemieślnicze, podwyższone” napoje. coca-cola podejmuje wysiłki mające na celu przekształcenie się w „firmę produkującą napoje totalne” i stopniową redukcję cukru w ​​całym swoim asortymencie zgodnie ze swoim raportem na temat biznesu i zrównoważonego rozwoju za rok 2018.

jednym ze sposobów osiągnięcia tego celu jest opracowanie mniejszych, wygodniejszych opakowań, dzięki którym łatwiej jest kontrolować spożycie cukru, oraz oferowanie większej liczby napojów zapewniających korzyści zdrowotne, takie jak odżywianie i nawodnienie.

dzięki zaktualizowanym metodom dystrybucji i zmianom receptur coca-cola „ewoluuje w różnych kategoriach” i tworzy „zupełnie nową kulturę firmy”. w całym światowym portfolio coca-cola przeformułowała 310 napojów w 2017 r. i 400 w 2018 r.

„zmieniają się gusta i preferencje ludzi, więc i my się zmieniamy” – stwierdziła coca-cola.
freestyle z rzemiosłem i smakiem
w rozmowie z beveragedaily podczas wystawy national restaurant association show 2019 w chicago chris hellmann, wiceprezes globalny i dyrektor generalny coca-cola freestyle, wyjaśnił, że maszyny freestyle pomagają promować oferowane przez firmę opcje napojów bez- i niskokalorycznych. tak naprawdę obecnie w usa połowa napojów oferowanych przez wszystkie modele freestyle to napoje dietetyczne, niskokaloryczne lub niskosłodzone, podczas gdy inne napoje zostały przeformułowane w celu ograniczenia kalorii.

maszyny freestyle zadebiutowały po raz pierwszy w 2009 roku, a na wystawie zaprezentowano nowy system operacyjny 9100 zgodny z technologią bluetooth. cyfrowe platformy z ekranami dotykowymi znajdują się w sklepach i restauracjach, a model 9100 oferuje około 200 opcji napojów w jednym urządzeniu.

coca-cola zaprezentowała także nową wersję nablatową z ponad 60 opcjami napojów – freestyle 7100, lepiej dostosowaną do małych zastosowań.
w użyciu jest ponad 52 000 automatów freestyle, głównie zlokalizowanych w usa i 2000 w europie, a za pośrednictwem freestyle podaje się prawie sześć miliardów napojów rocznie.

w usa „napoje bełkotkowe” uznawane są za kolejny ważny element obecności firmy w sieciach fast casual. bełkotki są zaprojektowane tak, aby pomieścić „inspirowane rzemieślnictwem soki, herbaty, ady i agua fresca”, które zazwyczaj są przygotowywane na miejscu z koncentratów.

lynwood mallard, kierownik ds. strategii kategorii i innowacji w coca-cola north america, powiedział beveragedaily, że bełkotki są obecnie preferowanym miejscem przechowywania „produkowanych” przez firmę napojów lub takich, które mogą być postrzegane jako zdrowsze, zawierające mniej cukru i kalorii.
bełkotka jest w stanie utrzymać temperaturę i sprawić, że produkty zawierające cząstki będą w ciągłym ruchu, dzięki czemu nigdy nie opadną na dno i nie zatykają odpływu. starsze odmiany technologii bełkotkowej polegały na rozpylaniu napoju, a nowsze modele zostały wyposażone w śmigło.

coca-cola odkryła, że ​​62% konsumentów w usa wypiło napój bełkotujący w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, a odsetek ten co roku rośnie o 25–30%. operatorzy mogą codziennie wymieniać napoje, przechowywać je za ladą lub w pobliżu innych lokali samoobsługowych.

najbardziej poszukiwanymi napojami typu bubbler są oryginalne i smakowe lemoniady, na przykład marek minute maid i hubert's lemonade, ale popularne są także smakowe herbaty i soki odwalla i honest tea. przyciągają głównie młodszych, zamożnych konsumentów.

melinda pritchett, starsza menedżerka ds. strategii kategorii i innowacji w coca-cola north america, powiedziała beveragedaily: „wprowadzając innowacje, zdajemy sobie sprawę, że ludzie mają wybór. dlatego jesteśmy tutaj, aby pomóc im w dokonywaniu lepszych wyborów. oznacza to, że jeśli wolisz wyższą zawartość cukru, mamy to. teraz rozwijamy się w tej przestrzeni o niższym poziomie cukru, więc można powiedzieć, że mamy coś dla każdego.

więcej opcji za mniej
w latach 2017 i 2018 coca-cola poinformowała, że ​​w ujęciu rocznym usunęła 425 000 ton cukru ze swoich produktów dzięki nowym przepisom i mniejszym rozmiarom opakowań.

projekt minipuszki odnotował w ubiegłym roku 30% wzrost w ameryce północnej, a około 44% gazowanych napojów bezalkoholowych jest obecnie dostępnych w rozmiarach 8,5 uncji lub mniejszych.

jest to część szerszego wysiłku, ponieważ 95% portfolio napojów coca cola chile składa się obecnie z napojów niskosłodzonych i niskokalorycznych, podczas gdy coca cola singapore obniżyła zawartość cukru w ​​swoich formułach fanta i sprite o 40%. podobne wysiłki podejmowane są na rynkach na całym świecie. w 2018 roku na całym świecie sprzedaż coca-cola zero sugar odnotowała dwucyfrowy wzrost wolumenu sprzedaży.

wiodące opcje niskosłodzone w rodzinie coca-cola north america obejmują coke zero, wodę gazowaną dasani, sok honest kids, vitaminwater zero i wiele dietetycznych odmian innych marek, takich jak minute maid i sprite.
oryginalna receptura coca-coli również uległa zmianie, testując ją w meksyku z 30% mniejszą zawartością cukru. w ramach wdrożenia w 2018 r. usunięto 63 000 ton cukru, przy czym w tym roku spodziewanych jest więcej rynków międzynarodowych.

coca-cola podała, że ​​w 2018 roku wprowadziła na rynek ponad 600 produktów, szczególnie te zawierające witaminy, minerały i elektrolity, a także napoje mleczne i napoje roślinne, aby sprostać preferencjom konsumentów.

„dużą częścią tego jest redukcja cukru, ponieważ wiemy, że ludzie jedzą i piją mniej cukru, dlatego chcemy dać im możliwości, aby mogli to zrobić” – stwierdziła coca-cola.