jako ważna część codziennej diety, produkty mleczne są uwielbiane przez konsumentów ze względu na ich wartość odżywczą i smak. jednak wraz z popularyzacją koncepcji zdrowej diety, wysoka zawartość cukru w ​​produktach mlecznych stopniowo przyciągnęła uwagę. wysokie spożycie cukru może nie tylko powodować problemy zdrowotne, takie jak otyłość i cukrzyca, ale również nie sprzyja zarządzaniu zdrowiem specjalnych grup, takich jak diabetycy i osoby otyłe. dlatego też zmniejszanie zawartości cukru w ​​produktach mlecznych stało się ważnym trendem w rozwoju branży.

1. ekstrakt z owoców mnicha

głównym składnikiem ekstraktu z owocu mnicha jest mogrozyd, który jest naturalnym słodzikiem. jego słodycz jest około 300 razy większa od słodyczy sacharozy, a przy tym nie zawiera kalorii. dzięki temu jest cennym surowcem w przemyśle napojowym, cukierniczym, piekarniczym i innych gałęziach przemysłu, a także najlepszym zamiennikiem cukru dla osób chorych na cukrzycę i otyłość.

2. zastosowanie ekstraktu z owoców mnicha w redukcji cukru w ​​produktach mlecznych

w procesie redukcji cukru w ​​produktach mlecznych mogrozyd jest idealnym słodzikiem o znaczących zaletach:

osiągnij cele redukcji cukru. dodając mogrozyd, można znacznie zmniejszyć zawartość cukru i kalorii w produktach mlecznych bez poświęcania smaku produktów mlecznych, co odpowiada obecnym trendom konsumpcyjnym.

utrzymuje smak produktów mlecznych. słodkość mogrozydu jest podobna do słodyczy sacharozy, a smak jest orzeźwiający. nie nada on specyficznego zapachu ani goryczy produktom mlecznym, co pomaga zachować ich oryginalny smak.

zwiększ wartość odżywczą. sam mogrozyd ma pewne funkcje zdrowotne. dodanie go do produktów mlecznych może dodać im dodatkowej wartości odżywczej.

rozszerz rynek. produkty mleczne o niskiej zawartości cukru, wykonane z mogrozydu, mogą zaspokoić potrzeby specjalnych grup, takich jak diabetycy i osoby otyłe, co pomaga rozszerzyć rynek mleczarski.

dzięki dodaniu mogrozydu można osiągnąć cel redukcji cukru w ​​produktach mlecznych, zachowując jednocześnie smak i aromat produktów mlecznych, zwiększając wartość odżywczą produktów mlecznych i rozszerzając rynek produktów mlecznych. dlatego mogrozyd ma szerokie perspektywy zastosowania w dziedzinie redukcji cukru w ​​produktach mlecznych.